Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami
59,90 €
La Syrah fermentó en un foudre de roble francés Saury de 10.000 litros y la Petit Verdot en 2 barricas de roble Francés 500 litros a las que retiramos la tapa. Posteriormente, realizaronn la fermentación maloláctica en 6 barricas nuevas de roble francés de 500 litros, donde se crió después por 12 meses, hasta Navidad del año 2022. Las tonelerías de estas 6 barricas fueron Adour, Demptos, Rousseau y Saury.
La añada 2021 fue considerada como EXCELENTE en la IGP Murcia. Destacó por ser una añada con un invierno muy lluvioso, lo cual dio reservas de agua a pesar de una primavera seca y un verano muy caluroso. En general la vendimia se adelantó, pero nuestras parcelas, situadas a 600 metros de altitud y orientadas al norte, tuvieron una maduración de la uva perfecta. La Syrah y la Petit Verdot fueron las primeras variedades en vendimiarse, a finales de agosto. El resultado fueron uvas con una sanidad excelente, muy concentradas, con grados alcohólicos altos pero manteniendo la acidez y una maduración extraordinaria.
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Bodega Casa Rojo.
Color Tinto.
